凯顺冷柜

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商用冷柜储存食物和商用冷柜的节电技巧

食物摆放有讲究;商用冷柜内存放的食品一定要生熟分开,防止交叉污染,食用前应检查食品质量。有些食品在放柜前,需作一些处理,如蔬菜要先摘除腐叶,鱼类应先除去内脏和鳞;热的食品宜待充分冷却后再放入柜内;食品要用食品袋或用新鲜纸包装或放入密闭的容器内,以防止食品的干耗和串味;经解冻过的食品,不要再冷冻;生熟食物不宜混合放在一块,这样可减少食物的污染;剩饭菜要单独摆放,避免污染。

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冷食不宜马上吃;柜内取出的、不能再加热的食品,宜在室温下放置一段时间后再食用。柜里的冷饮、冷食,天气再热,也不要拿出来就吃,更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。冰冻西瓜别超过两小时:西瓜最好是现买现吃,如果需要冷处理,柜内放置时间不应超过1小时,这样既可防暑降温,又不伤脾胃。脾胃虚弱、消化能力较差的人最好少吃或不吃冷饮、冷食,儿童、老人尤要注意吃冷饮的卫生。

食品亦不可堆积存放,互相之间要留适当的间隙。从柜里往外取食物时,用多少取多少,不要用不完又放进去。柜里存放食物不要太多,东西之间应有空隙,以利空气对流,若是大件大块的食品,应切开后存放。

存放时间有限制;要掌握不同食品的存放时间,选择适当的存放区。存放食物的时间不宜过长,肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天,瓜果蔬菜不宜超过5天。对于南瓜、萝卜、洋葱、薯类、香蕉、罐头食品等不用冷藏,请勿放入冷柜内。为了不使冷藏食品存放超过规定时间,最好在冷柜外面挂上一个本子,以便记录存放时间。

不宜放入冷藏柜冷藏的食物;黄瓜、青椒、茄子等蔬菜在柜中久存,会出现“冻伤”———变黑、变软、变味。香蕉、火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不宜冷藏,否则果肉会变黑和变味。土豆、红薯、萝卜等,因其表皮比较厚实,一般不容易腐烂,不用放入冷柜储存,存放于室内阴凉干燥处即可。咨询热线: 400-678-5909

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