展示柜 也成为陈列柜，是一种透明的、可以直观看到存储、冷冻的食品的柜台，了解你产品的搭配风格，并且了解放在柜台最前面的产品能过帮助你选择最恰当的展示盒。

当你在选择展示盒的时候，一定要注意这些：

1.易于清理的并且可以拆开组装的盒子，没有卫生死角的盒子是最好的。

2.可调节的展架可以容纳最高的蛋糕或者是多层蛋糕的展示。

3.根据能耗标准进行比较，选择节能型号的冷柜。

 

为了降低你在公共设施上面的开销，可以参考以下步骤进行操作：

1.展示盒用绝缘展示盖。

2.每周对冷凝盘管、风扇以及衬垫进行清洗。

3.定期对密封胶和垫圈进行检查，对干枯的或者破裂的进行替换。

4.若在展示柜内有足够的光照，清离不必要的灯。

5.定期检查和校正温度计。

6.禁止冷柜里面放置过多的产品。

7.选择高制冷能效比的冷柜，每一千瓦/时的能量输入，产生的制冷效果越好，那么这个系统也就是更高制冷能效比。

8.避免使用老化的或者用了很长时间的展示盒，也许你最初的一点节省会为后面的发展付出更多的补偿。

  当在做陈列的时候，要考虑在你店面的展示布局---最贵的且是大人购买较多的产品置于顶部，这样成年人可以够得着；利润可观并且深受小朋友喜欢的产品放在架子的中层，这样可以刺激小孩子的消费；那些低利润和普通品牌的面包可以放在架子的最底层。因此根据你产品的利润从高到低相应的放置在货架的不同层。

  充足的展示对于店面的经营是至关重要的，因此你就需要通过图表来规划你的售卖区域，通过在售卖区域设计台下盆展示、墙面展示、独立式柜台展示以及临时性可移动促销展卖区等方式来增加展示的点。当完成整个店面的展示规划，试想一下你的客户走进你的店内，然后经过各个展示区后，他们会只扫视整个房间，寻找他们仅仅想要的面包或者蛋糕么？他们会直接走到收银台付款么？

许多面包店老板也发现了那些非烘焙食品或者非食物产品也是很不错的利润点。在进行陈列的时候，可尝试拜访一系列咖啡杯，生日蜡烛，生日帽，或者是盒装的茶具。你可以把这些非食品的产品放在远离收银台的地方，靠近相关食品的旁边，辟如在生日蛋糕旁边放上生日蜡烛。咨询热线： 400-678-5909