1、生鸡蛋放点菜柜前要先洗洗,很多人买回鸡蛋后，直接放入点菜柜内保存，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动的过程中，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开点菜柜时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入点菜柜保存。
2、水果的保存，水果买回家后一时不吃或吃不完，放进点菜柜是最好的保存方式。然而，在放入点菜柜之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂，并应尽量在一个星期内吃完。每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。有些水果像香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等，其实只要摆在室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。另外，苹果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐烂的水果，容易产生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。
天气开始热起来，点菜柜的使用率更高了，但要知道，点菜柜只能延长保存食物的期限，并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间，点菜柜内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒，点菜柜冷藏室的温度并非零度，不少病菌可潜伏在低温环境中，等待时间长了就会伺机大量繁殖，兴风作浪，使保存的食物发霉、腐败变质。 咨询热线：
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